De curând, Asociația Patronală RESTO Constanța a demarat Campania “Noi NU gătim de acasă!”, o acțiune de informare și conștientizare a publicului larg, în privința produselor de cofetărie – brutărie – candy bar – gătite și vândute din bucătărie sau dintr-un balcon de apartament, în condiții ce nu sunt și nu pot fi verificate.
         

Corina Martin, Președinte RESTO: “Ne-a solicitat Guvernul să dovedim că se va colecta mai mult TVA din industria HORECA până în octombrie, în caz contrar, TVA-ul în HORECA va fi majorat la 21%!

Noi, operatorii declarați, autorizați și fiscalizați plătim taxe și TVA la zi – altfel ni se blochează conturile imediat, de către ANAF. Așadar, vrem să ajutăm Guvernul să identifice unde este evaziunea din HORECA și să taxeze și sancționeze pe cei care ne fac concurentă neloială, în deplină libertate și nederanjați de nimeni – respectiv cazările în mii de apartamente de vacantă nedeclarate, gătitul și vânzarea de produse alimentare în locuințe personale sau în locații nedeclarate și neautorizate – fără taxe, fără impozite, fără TVA, fără angajați cu salarii taxate și care practică și prețuri de multe ori mai mari decât cele din locațiile HORECA autorizate.

Activitatea ilicită de cazare în apartamente nefiscalizate și gătitul si vânzarea catre public practicată de gospodinele “de ocazie” înseamnă evaziune fiscală și sustragerea de la obligațiile de a respecta normele de cazare prevăzute de legislație și cele de a păstra, procesa și prepara ingredientele alimentare în condiții care să respecte nornele și prevederile legale pe care operatorii economici autorizați le respectă și sunt obligați să le respecte.

Evaziunea fiscală în HORECA începe din bucătărie și din apartament, atunci când vorbim de gătit acasă sau de vândut sejururi și vacanțe în propriul apartament.

Ori, Legea trebuie să fie egal respectată de toți. Obligațiile și procedurile de gătire și conservare trebuie să poată fi verificate de oricine gătește și vinde ceea ce gătește. Taxele și impozitele trebuie să fie plătite de toți și colectate de la toți. Avem deja rezultate în campania noastră, deși încă nu am demarat acțiunile mari pe care le-am planificat.”

Cristina Jaca-Pavel, antreprenor “Enza’s Bakery” (membru RESTO): “Suntem plăcut surprinși să vedem rezultatul acțiunilor noastre de preventie, cât și de reglementare al cadrului legal pentru pasionații de cofetărie care obișnuiau să practice acest hobby acasă. Am primit din ce în ce mai multe solicitări de angajare de la astfel de persoane care au înțeles necesitatea activității de producție într-un spațiu controlat și avizat corespunzător. Astfel că mesajul, transmis prin RESTO, a avut un impact favorabil într-un timp extrem de scurt”

Mircea Pleșca, antreprenor "Miss Baker", Președinte Comisia Cofetării RESTO :
"Pentru mulți, pasiunea pentru cofetărie a început acasă, în propria bucătărie. Am constatat că în județul Constanța, sute de persoane au transformat această pasiune într-o afacere, fără să iasă vreodată din spații improvizate – garaje, anexe sau bucătării de apartament – unde lucrează de ani buni, uneori chiar de peste 10 ani.
În timp ce cofetăriile autorizate sunt obligate să respecte reguli stricte, să facă analize de sanitație, să urmeze norme de igienă, trasabilitate, ambalare și să suporte controale din partea DSV, DSP, ANPC și alte autorități, cei care produc „la negru” nu sunt verificați.
Consumatorii nu știu întotdeauna de unde cumpără, mai ales că pe rețelele sociale – Facebook, Instagram sau TikTok – nu există metode de verificare. Vedem frecvent controale și filmări în cofetării autorizate, dar autoritățile nu ajung niciodată în garajele ascunse. Așadar, ce este mai sigur pentru consumatori: ceea ce este la vedere și verificat periodic sau ceea ce funcționează în umbră?"

 

Corina Martin, Președinte RESTO : „Ce urmează ? În câteva zile, pornim o amplă Campanie video în mediul online, în care participă mai mulți proprietari de cofetării – brutării – firme de catering și pregătim și Campania împotriva cazărilor in apartamente neautorizate.”