14–23 noiembrie 2026 | Zece zile în care restaurante, bistrouri, cherhanale, cofetării și alte locații RESTO vor oferi publicului meniul special de 50 de lei, alcătuit din două feluri de mâncare, dintre care cel puțin unul este un preparat dobrogean.
Programul reunește locații din Constanța, dar și din Murfatlar, Corbu, Mihail Kogălniceanu, Valu lui Traian, Eforie Nord, demonstrând interesul antreprenorilor pentru promovarea gastronomiei locale.
Corina Martin: “Cred puternic în ceea ce consider a fi brandul turistic imbatabil al Dobrogei: caracterul său multietnic, bogăția culturilor, istoriilor, tradițiilor și gastronomiei. Dobrogea este o punte între culturi și între oameni, iar această identitate extraordinară trebuie să devină unul dintre cele mai puternice argumente ale promovării noastre turistice.
Avem locații care propun preparate cu influențe grecești, turcești, dar și reinterpretări creative ale gastronomiei dobrogene. Una dintre pizzeriile membre RESTO ne-a spus, cu umor, că pregătește un meniu dobrogean «cu apucături italiene”. Nu ne limităm la o singură tradiție culinară. Punem împreună gusturi, rețete, influențe și povești ale comunităților care au construit identitatea Dobrogei.
Dobrogea nu are o singură bucătărie. Dobrogea are o întreagă lume de culturi și tradiții care se întâlnesc în aceeași farfurie!”
Obiectiv pe termen lung: preparatele dobrogene trebuie să se regăsească permanent în meniurile restaurantelor, urmărim o schimbare de perspectivă în industria ospitalității din Dobrogea. Vrem să încurajăm antreprenorii să introducă permanent preparatele locale, dar și să stimuleze interesul publicului pentru gastronomia dobrogeană.
Fiecare restaurant din Dobrogea ar trebui să aibă obligatoriu în meniu cel putin o jumătate de pagină dedicată preparatelor dobrogene. Rețete autentice, preparate locale, tradiții culinare păstrate sau reinterpretate modern, dar prezentate ca parte a patrimoniului gastronomic al regiunii.
Nu este suficient să promovăm bucătăria dobrogeană doar la festivaluri sau la evenimente speciale. Ea trebuie să fie prezentă zilnic în restaurantele noastre.“
#Resto #Bucatariedobrogeanǎ #MeniuDobrogean #MeniuResto #Meniu50Ron
Nu sunt încă comentarii aprobate.